Princíp za vákuovými vreckami je založený na fyzikálnom mechanizme redukcie vzduchu vo vrecku, aby sa znížil obsah kyslíka, čím sa rozširuje trvanlivosť potravín. Nasleduje podrobné vysvetlenie:
1. Zásada vysávača
Vysávanie zahŕňa použitie vákuového zariadenia (ako je vákuové čerpadlo) na extrahovanie vzduchu z vrecka, čím sa zníži tlak vzduchu vo vnútri vrecka na vonkajší tlak, čím sa vytvorí prostredie zapečatené takmer zvakuovým utesnením.
Proces je nasledujúci: Umiestnite položku: Vložte jedlo alebo inú položku do vákuovej tašky;
Evakuácia a tesnenie: Po aktivácii vákuového čerpadla začne pripojené čerpadlo extrahovať vzduch z vrecka;
Vzduch vo vrecku postupne klesá, čím vytvára záporný tlak;
Po extrahovaní vzduchu vákuové čerpadlo okamžite utesní vrecko a zahrieva otvor vrecka, aby sa zabránilo vstupu ďalšieho vzduchu.
Vytvorí sa vákuové prostredie: taška pevne prilepí na povrch položky a inhibuje mikrobiálny rast.
Tým sa zabraňuje oxidácii, vlhkosti a plesni, čím sa predlžuje trvanlivosť.
2. Prečo vysávanie zachováva jedlo?
Mikrobiálna inhibícia: Mnoho aeróbnych mikroorganizmov, ako sú baktérie a pleseň, nemôže prežiť v prostredí bez kyslíka alebo nízkooxygen.
Znížte oxidáciu: oleje, tuky a potraviny obsahujúce železo sú citlivé na kazenie v prostredí s vysokým obsahom kyslíka; Vákuové balenie môže zabrániť oxidácii.
Zabráňte strate vlhkosti: Vysávanie znižuje kontakt vzduchu a zabráni odparovaniu vlhkosti z potravín.
Inhibujte prenos zápachu: Zabráňte absorbovaniu potravín v chladničke alebo prenosu chutí.
3. Požiadavky na kompatibilitu vákuového vrecka
Silná vzduchotesnosť: Taška musí mať vynikajúce bariérové vlastnosti, aby zabránila prenikaniu vzduchu.
Odolnosť voči tlaku a napätia: Po vysávaní sa vrecko pevne zapadne k položke bez praskania alebo úniku.
Zabezpečené tesnenie: Tepelné tesnenie musí byť v bezpečí a nesmie byť voľné, inak to ovplyvní účinok na konzerváciu čerstvosti.
Vhodné materiály: Bežné materiály ako PA/PE, PET/CPP a PA+PE koextrudované filmy.
